ご当地鹿児島

「きびなご」は、ニシン科に属する７〜８ｃｍくらいの小魚です。
串刺しで塩焼きしたり、味噌汁に入れたり、
てんぷらにして食べる方法もありますが、
刺身を酢味噌で食べるのが一番真味が出ます。
刺身、タタキナマス（大根のなますに「きびなご」を
混ぜ合わせたもの）等多種多彩なきびなご料理。
阿久根港でとれる「きびなご」を使って洋食のフルコース並のコースを
味わうこともできます。